Ricordi Lievitati
Già prima di arrivare nel Centro Storico di Patrica, caratteristico paesino in provincia di Frosinone, vi sentite avvolti da un delizioso profumo di dolci che vi invita ad entrare e concedervi una sosta golosa nella Pasticceria “Ricordi Lievitati”.
Anna Maria sforna con tanta passione, tutti i dolci tra- dizionali, preparati con cura e nel rispetto delle più antiche ricette tramandate spesso solo oralmente. Ciambelle, giglietti, pasticcini da the, crostate, torte, biscotti decorati per ogni occasione, un vero trionfo di gusto, sapore e perchè no bellezza, delizieranno la vostra vista e il vostro palato.
Viene preparato anche dell’ottimo pane sia classico che integrale, con le noci e con le olive, inoltre potete prenotare a portar via lasagne, cannelloni e tanti altri piatti.
Recuperare la tradizione patricana, i dolci della memoria, quei profumi Le “Ciammelle” di San Rocco e quei sapori che hanno accompagnato la mia infanzia, è sempre stato un grande desiderio e finalmente l’ho realizzato.
Lavorazione e tradizione
…solo ingredienti naturali e a km zero
Tutto viene preparato nel nostro laboratorio artigianale, con una scelta minuziosa degli ingredienti: semplici, freschi e della migliore qualità, come la pregiata marmellata Cavazza di Vignola, cotta per otto ore, senza aggiunta di pectina, ne di conservanti, ne di coloranti. Per quanto riguarda ricotta e uova, si è preferito usare prodotti di piccole aziende locali.
Le farine sono delle migliori in commercio di solo grano italiano come pure il burro e il latte.
L’olio che viene usato è extravergine di oliva per i salati e olio di girasole per i dolci. Limoni, arance e mele le compriamo al mercato del paese, preferendo prodotti italiani e non trattati.
Recensioni
Dolci squisiti… mentre passeggiavo per la strada ho sentito un buonissimo profumo, di quei dolci che mangiavo da bambini. Ottimi!
Luogo di fiducia dei soci di ViviCiociaria. E non solo. Ottimi dolci e tanta gentilezza. Andateci. E andate a Patrica!